Молдавские постные пирожки с капустой Вэрзаре


Эти молдавские постные пирожки с капустой "Вэрзаре" стали для меня, пожалуй, открытием года! Я себе не представляла, что из такого простого, по сути, чебуречного теста можно сделать такую замечательную выпечку! Тесто обалденно-вкусное! Даже на второй день пирожки такие, что оторваться просто невозможно! Эти пирожки делают еще с квашеной капустой, я обязательно попробую и в таком варианте, очень понравились, настоятельно советую приготовить!


Ингредиенты

  • мука пшеничная 3,5 стак.
  • растительное масло 0,5 стак.
  • вода 1 стак.
  • соль 0,5 ч.л.
  • капуста (небольшой) 1 вилок
  • лук репчатый 1 шт.
  • топленое сливочное масло 1 ст.л.
  • зелень лука и укропа 1 пуч
  • яйцо+1ст.л. воды для смазки (в постном варианте смазать крепкой чайной заваркой)


Приготовление пошагово

В воду влить масло, добавить соль.

Всыпать муку, замесить тесто. Оставить на полчаса.

На топленом масле обжарить лук.

Добавить нарезанную капусту, жарить все вместе.

Приправить солью и щепоткой сахара, добавить зелень, перемешать, остудить. Начинка готова.

Тесто режем на кусочки, раскатываем, кладем 1,5 ст. л. начинки.

Подворачиваем боковые края и верхний край.

Скатываем в рулетик.

Выкладываем на противень.

Смазываем яйцом с водой. Выпекаем при 190С около 25 минут.

Вэрзаре готовы! Приятного аппетита, они превосходны и в горячем и в холодном виде!

Популярные сообщения из этого блога

Яичный салат с копченой скумбрией и оливками

Изображение
Для приготовления простого, но вкусного и сытного яичного салата с копченой скумбрией и оливками потребуется совсем немного времени и сил. Его можно подать в будний день к обеду или ужину, а можно приготовить к праздничному столу или на пикник. Так же, с этим салатом получаются очень вкусные сендвичи, которые будут прекрасным вариантом для завтрака или перекуса. Ингредиенты Яйцо куриное (вареное) 3-4 шт. Скумбрия (холодного копчения) 100 г Оливки (без косточки) 50 г Зеленый лук 0,5 пуч Перец черный (мельница) по вкусу Майонез по вкусу Приготовление пошагово Яйца порезать мелкими кубиками, добавить порезанный зеленый лук. Мякоть копченой скумбрии отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки. Оливки порезать колечками. Добавить майонез и черный перец. Перемешать, если требуется, то добавить соль. Я не кладу соль в этот салат, мне достаточно соли, содержащейся в оливках, рыбе и майонезе. По желанию, украсить салат. Приятного аппетита!
Подробнее

Рис по-восточному

Изображение
Вкусное, сытное блюдо с восточным акцентом. Ингредиенты рис 1-1,5 стак. говядина 200-300 г кабачок 1 шт. лук 1 шт. помидор 1 шт. чеснок 2-3 зуб соль, перец, кунжут (по вкусу) Приготовление пошагово Говядину нарезать тонкими брусочками, обжарить на топленом масле. Добавить крупно нарезанный лук и давленый чеснок, обжарить, добавить кабачок брусочками, жарить 2-3 минуты. Добавить нарезанный помидор, жарить 2-3 минуты. Посолить, поперчить, влить стакан воды, высыпать смесь риса, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, томить 20 минут. Перемешать, при подаче посыпать кунжутом.
Подробнее

Нежные перцы со свино-говяжьим фаршем и свежей зеленью

Изображение
На мой взгляд и вкус, нежные перцы со свино-говяжьим фаршем и свежей зеленью - это одно из самых летних, самых популярных блюд. оно и понятно, тушеный перец такой ароматный, что слюнки текут еще во время приготовления блюда! Нежная мясная начинка с ароматной летней зеленью, все дополняется сметанным соусом. Блюдо получается нежирным, очень нежным, душистым! Приглашайте домочадцев к столу! Ингредиенты перцы болгарские некрупные 6-8 шт. фарш свино-говяжий 500 г рис "Кубань" в пакетиках для варки 1 пакет зелень лука и укропа (большой пучок) 1 шт. яйцо 1 шт. сухая кавказская аджика 1 ст.л. морковь 1 шт. лук репчатый 1 шт. сметана 3 ст.л. топленое сливочное масло 1 ст.л. соль, перец (по вкусу) Приготовление пошагово Рис отвариваем до полуготовности. Добавляем фарш, зелень, яйцо, сухую аджику, соль и перец. У перцев удаляем плодоножку и внутренности. Фаршируем получившейся начинкой. Складываем в сотейник, вливаем полстакана воды, накрываем крышкой, томим на мед
Подробнее